Ilskebeist

La Ilskebeist è una birra in stile Quadrupel, invecchiata ben 3 anni in acciaio, prima di essere imbottigliata. La birra è di un bellissimo colore rosso intenso e un corpo pieno. Al naso emergono spiccati sentori di frutta secca, uvetta, prugne e ciliegie, accompagnate dalle note maltate di caramello e rum. Il finale è lungo con una leggera acidità che bilancia perfettamente la dolcezza dei malti. 

Il lungo tempo di maturazione regala a questa stupenda birra un perfetto equilibrio e una robusta struttura. Ne risulta una bevuta complessa, da meditazione, lunga, durante la quale si potrà apprezzare tutta l'evoluzione, mano a mano che si scalda il bicchiere tra le mani.