Saison Dupont

Tra gli esemplari migliori di Saison  vi è questo cavallo di battaglia della Brasserie Dupont di Tourpes-Leuze, nella Provincia di Hainaut, non lontano da Tournai.Il colore è quello del sole estivo, dorato brillante e opaco, tendente all’arancione, quasi in contrasto con il bianco lucente dell’abbondante ed inesauribile schiuma. Il perlage è di una vivacità quasi selvaggia.L’aroma, fresco e inebriante, è di lievito belga, inconfondibile, con un tocco fruttato e fiorito, quasi dolciastro, di margherita. La fragranza dell’aroma è data da un’effervescenza che colpisce immediatamente anche il palato, insieme ad un corpo denso a non eccessivamente impegnativo. Il gusto è di agrumi e spezie, delicato ma allo stesso tempo deciso, ricco di lievito gustoso, più luppolato sul finale. Il retrogusto è di frutta ed erbe aromatiche, davvero squisito.