
Questa wild sour di Oud Beersel è una speciale produzione che viene fatta invecchiare in botti di rovere (precedentemente usate per l'affinamento di Lambic Oud Beersel) per 12 mesi dopo la prima fermentazione. Le note secche e acidule sono caratterizzate dai sentori di fieno e stalla dovuti alla presenza di lieviti Brettanomyces.
Scheda tecnica