Westmalle

L'Abbazia di Westmalle è stata fondata nel 1794 ad ovest della cittadina di Malle (da cui il nome West-malle), ma solo nel 1861 inizia la produzione e commercializzazione della birra. La birra viene tutt'oggi prodotta sotto la supervisione dei monaci, attribuendosi così l'etichetta esagonale Authentic Trappist Product. Al confine tra realtà e leggenda si dice che al Café Trappiste proprio di fronte all'Abbazia viene servita la Westmalle da un impianto di spillatura collegato direttamente ai serbatoi dell'Abbazia...