Schlenkerla

Il più celebre tra i produttori di birra affumicata di Bamberga, Schlenkerla opera nel centro della città vecchia, proprio adiacente alla Cattedrale. La birra Schlenkerla viene ancora prodotta in ottemperanza all'editto "ella purezza" emanato nel 1516. La particolarità dei malti affumicati però la contraddistingue e i sentori che ne derivano la rendono unica.